Un acuerdo estratégico formalizado el 30 de septiembre de 2026 corona gestiones iniciadas en 2006, permitiendo extender la exportación de cortes y lengua desde la región norte del país hacia uno de los destinos más exigentes del mundo

La Argentina y Japón concretaron un acuerdo sanitario histórico que amplía el acceso al mercado japonés para la carne bovina y la lengua provenientes de la zona libre de aftosa con vacunación, completando la habilitación de todo el territorio nacional. El entendimiento corona un complejo proceso técnico y diplomático de largo plazo impulsado por organismos públicos nacionales, superando una barrera de acceso que se mantenía inalterada desde hacía veinte años.

El caso de arranque

Las autoridades sanitarias y gubernamentales anunciaron el cierre de las negociaciones que permiten integrar a la oferta exportable argentina la producción bovina de las regiones situadas al norte del río Colorado. Hasta el anuncio, la habilitación vigente desde 2018 se limitaba estrictamente al sur patagónico —zona libre sin vacunación—, un área con escasa representatividad en el volumen total de oferta nacional de carne vacuna.

Desarrollo y matices

El destrabe definitivo de las negociaciones se aceleró a partir del impulso político y técnico coordinado en 2024 por el Ministerio de Economía, la Cancillería y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). El hito técnico fundamental se consolidó en febrero de 2026, cuando el Comité de Sanidad Animal de Japón concluyó que el riesgo de introducción de fiebre aftosa mediante carne deshuesada del norte argentino era extremadamente bajo bajo los protocolos propuestos.

El proceso de apertura consta de doce etapas normativas y operativas. Si bien el marco sanitario general quedó formalizado, las exportaciones efectivas desde las nuevas zonas incorporadas quedarán habilitadas una vez que las autoridades de inspección de Japón concluyan las auditorías presenciales previstas para certificar y aprobar de manera individual a los establecimientos frigoríficos interesados.

Evidencia y data clave

• > USD 3.000 millones anuales: volumen total de importaciones de carne bovina que realiza Japón, posicionándose como uno de los compradores de mayor valor y exigencia global.
• 20 años de gestión: plazo transcurrido desde que se planteó formalmente la demanda de ingreso al mercado nipón en el año 2006.
• Febrero de 2026: dictamen favorable del Comité de Sanidad Animal japonés tras evaluar la seguridad de la carne deshuesada de la región con vacunación.
• Articulación interinstitucional: trabajo coordinado entre el SENASA, Cancillería, la Secretaría de Agricultura y misiones oficiales de negociación en Tokio.

Articulación y proyección

La apertura del mercado japonés valida la robustez del sistema sanitario argentino y demuestra cómo la convergencia entre diplomacia comercial, rigor científico y negociación técnica permite derribar barreras arancelarias y paraarancelarias complejas. El desafío inmediato del sector radicará en superar las auditorías de planta para transformar la habilitación sanitaria en un flujo comercial sostenido de cortes de alta calidad hacia el sudeste asiático.